Wo Bier Kultur ist

Zwischen Wagner, Festspielkultur, Brauhandwerk und fränkischer Lebensfreude: Bayreuth hat sich in den vergangenen Jahren als Ort der Braukunst, innovativer Gastronomie und regionaler Wertschöpfung profiliert. Ein Beispiel ist die Brauerei Gebr. Maisel, deren Standortentwicklung und Erlebnisangebote über die Stadtgrenzen hinaus bekannt sind.

Ob klassisches Bayreuther Hell oder moderne Bierspezialitäten beim Biertasting – bei Maisel & Friends findet jeder seinen Lieblingsgeschmack.

Bayreuth ist bekannt für Wagner und die Festspiele, geschätzt als Universitätsstadt und Kulturzentrum. Die oberfränkische Stadt hat aber noch eine ganz andere Bühne: die des Genusses. Denn Bayreuth ist auch eine Stadt des Bieres.

Wer Bayreuth mit allen Sinnen erleben möchte, kommt an der Brauerei Maisel nicht vorbei. Vom modernen Restaurant im historischen Gebäude über preisgekrönte Erlebnisgastronomie bis hin zu hochmodernen Braustätten – hier verschmelzen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft zu einem besonderen Erlebnis. Eine Reise durch vier Generationen Braugeschichte beginnt man am besten mit einem frisch gezapften „Bayreuther Hell“. Direkt vom Tank, in der Innenstadt oder auf dem Gelände von Maisel & Friends selbst.

Dort, wo Tradition auf Innovation trifft, ist aus der Familienbrauerei ein lebendiger Erlebnisort geworden: mit modernem Wirtshausflair, internationaler Gastronomie, Street Art, hauseigener Kaffeemanufaktur und Bier-Erlebniswelt. Was früher eine reine Produktionsstätte war, ist heute ein lebendiger Treffpunkt für Genießer, Entdecker und Kreative.

Inmitten des Areals der Brauerei Maisel & Friends schlägt das Herz der Bierkultur: das Liebesbier Restaurant. Die Atmosphäre? Urban und charmant zugleich. Altes Mauerwerk trifft auf modernes Industrial Design, großzügige Brauhausbereiche wechseln sich mit gemütlichen Nischen ab. Der erste Blick fällt beim Hineingehen auf den imposanten Tresen mit seinen 21 Zapfhähnen.

21 frisch gezapfte Biere werden hier um 80 perfekt gekühlte Flaschenbiere aus aller Welt ergänzt. Eine Bühne für Vielfalt, Geschmack und echte Braukunst. Auf den Teller kommt kreative, internationale Küche für Fleischliebhaber, Veggie-Fans oder Craftbeer-Sammler. Hier findet jeder sein neues Lieblingsgericht, begleitet von der passenden Bierempfehlung. Wer im Liebesbier einkehrt, merkt schnell: Maisel & Friends denkt Bier weiter und vereint kulinarische Vielfalt mit handwerklicher Braukompetenz.

Gut besucht und heiß begehrt: Im Sommer lockt der
Liebesbier Garten, und auch die Bierkutscher-Führungen (links) durch Bayreuth sind echte Renner.

Ein besonderes Highlight ist der direkte Blick in die Brauwerkstatt. Von manchen Tischen aus lassen sich die Bierbrauer bei der Arbeit an den glänzenden Sudkesseln beobachten – ein Erlebnis, das den Genuss transparent und greifbar macht.

Direkt neben dem Liebesbier, dem Ort für gutes Essen, gutes Bier und gute Gespräche, befindet sich das Liebesbier Urban Art Hotel. Über 70 Künstlerinnen und Künstler aus 30 Ländern haben hier jedes Zimmer individuell, kreativ und mit ihrer ganz eigenen Handschrift gestaltet. So wird jede Übernachtung zu einer kleinen Vernissage. Das ist aber noch lange nicht alles. Wer durch das Gelände schlendert, entdeckt hinter jeder Ecke neue Facetten.

In der ehemaligen Gabelstaplerwerkstatt von Maisel & Friends wird heute in der Crazy Sheep Kaffeemanufaktur feinster Spezialitätenkaffee geröstet und ausgeschenkt. Gäste können alle Schritte der Röstung und Zubereitung live miterleben – vom Rohkaffee bis hin zur fertigen Tasse.

In den historischen Mauern der Brauerei bietet das Conference Center vielseitige Räume für Seminare, Tagungen, Firmenevents, Foto- und Filmproduktionen sowie digitale und hybride Meetings, natürlich modern ausgestattet und voller Charakter. Im Bier-Shop gibt es auf 130 m² von Klassikern bis hin zu limitierten Editionen rund 80 Flaschenbiere. Neben Bieren aus Bayreuth werden auch Spezialitäten befreundeter Brauereien aus ganz Deutschland und dem Ausland geboten. Ergänzt wird das Sortiment durch die Crazy Sheep Kaffees, handgemachte Spirituosen und diverse Mitbringsel.

Eine Tour durch die Bier-Erlebniswelt führt ins original erhaltene Brauereimuseum und zeigt, wie sich Braukunst und Leidenschaft über vier Maisel-Generationen entwickelt haben. Highlight ist die moderne Maisel & Friends Brauwerkstatt, in der täglich an neuen Bierideen gearbeitet wird.

Unter dem Gelände erstrecken sich die geheimnisvollen Felsengänge der Bayreuther Katakomben, die zwischen dem 15. und 19. Jahrhundert in den Sandstein gehauen wurden. Hier kann die Bayreuther Stadt- und Biergeschichte in einer historischen Atmosphäre hautnah erlebt werden. Und auch das nächste Highlight steht schon in den Startlöchern: In der zweiten Jahreshälfte wird die neue Braukunstwelt eröffnen – ein interaktives Erlebniszentrum im Rahmen der Maisel’s Bier-Erlebniswelt.

Aktuelle Events und Veranstaltungen der Brauerei gibt es übrigens auf der neuen Instagram-Seite:
@events4friends_bayreuth

Die Bauarbeiten für das neue Bayreuther Brauhaus am Ortseingang von Bayreuth befinden sich momentan in vollem Gange. Ende 2025 werden die ersten Anlagen für das Sudhaus geliefert, Mitte 2026 folgt die Abfülltechnik, bevor Ende des Jahres 2026 die ersten Flaschen „Bayreuther Hell“ aus der neuen Brauerei in den Regalen der Supermärkte stehen werden.