Kaffee-Manufaktur zwischen Rotmaincenter und Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt
Kaffee ist viel mehr als nur ein Getränk. Kaffee ist Genuss, Inspiration, Wachmacher, Kurzurlaub auf der Zunge. Und genau diese Glücksgefühle beschert die neue Crazy Sheep KaffeeManufaktur Kaffeefreunden von nah und fern. Dahinter stecken zwei Männer, die in der Gastronomie gemeinsam schon Großes bewegt haben: Brauerei-Chef Jeff Maisel und Gastronom Thomas Wenk.
Wie die beiden auf das Thema Kaffee kamen? Zum einen passt Kaffee bestens in das Konzept, Handwerkskunst und Lifestyle zu einem neuen Geschmackserlebnis zu kombinieren. Zudem, sagt Wenk, „habe ich die gleiche Leidenschaft für Kaffee wie Jeff Maisel für Bier“. Das Team ist verrückt nach gutem Kaffee und hat daher das „crazy Sheep“ als Maskottchen gewählt.
Mit Röster und Barista Simon Bayer wurde ein junger, sachverständiger und kreativer Kaffee-Experte gefunden. Er kreiert aus den Kaffeesorten, die aus verschiedenen Ländern der Erde bezogen werden, durch ein aufwendiges Röstverfahren eigene und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Dabei kann sich Bayer auf eine hochprofessionelle Röstanlage verlassen, die alleine aber noch längst keinen ausgezeichneten Kaffee kreiert. Dafür braucht es Erfahrung, ein gutes Näschen, eine feine Zunge – und vielleicht auch eine Prise Wagemut.
Die Bohnen werden in der Manufaktur geröstet und die Blends mit viel Fingerspitzengefühl zusammengestellt. Erhältlich sind sowohl ausgewählte sortenreine Microlots als auch Blends als ganze Bohnen oder gemahlen für zu Hause. Ein Besuch in der KaffeeManufaktur im Herzen Bayreuths ist wie ein kleiner Urlaub vom Alltag und ein Einblick in die Handwerkskunst der Kaffeeveredelung und -zubereitung. Mit sieben verschiedenen Kaffeesorten geht das Crazy-Sheep-Team an den Start, langfristig sollen 15 bis 20 Sorten geröstet und angeboten werden. Man kann sich vor Ort über die Kaffeesorten und die Röstungen informieren. Auf den eigens geschaffenen Sitzplätzen können Kaffeespezialitäten probiert werden. Neben dem Verkauf in der Manufaktur wird ein Onlineshop aufgebaut.
Gert-Dieter Meier
Kontakt
CRAZY SHEEP KaffeeManufaktur
Andreas-Maisel-Weg 2, Bayreuth
www.crazysheepcoffee.de
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 10 bis 18 Uhr
Foto: © GMK | www.gmk.de